TARTARE
Tartare di salmone, pasta di kataifi, salsa wasabi
Avocado, salmone, mango e salsa mango
GUNKAN - 2 Pz
Salmone esterno, riso venere philadelphia e kataefi teriyaki
Salmone esterno salsa mango e mandorle fritte
Salmone scottato esterno philadelphia e salsa wasabi
Salmone piccante e alghe esterno
Tonno piccante e alghe esterno
Salmone piccante avvolto da zucchine esterno
6 pezzi misto dello chef
Salmone esterno con salsa piccante - con menù tasting max una porzione persona
Tonno scottato esterno con philadelphia tartufo nero e salsa teriyaki
Tonno esterno con salsa piccante - con menù tasting max una porzione persona
Philadelphia e salmone esterno
Salmone esterno, Philadelphia, pistacchio e salsa teriyaki
Uova di pesce volante
MILLEFOGLIE
Millefoglia interno con salmone kataefi salsa mango e teriyaki
Millefoglia interno con salmone cotto kataefi salsa piccante e teriyaki
Millefoglia interno con tonno cotto kataefi salsa avocado e teriyaki
SUSHI MISTO
8 nigiri 8 hossomaki 8 uramaki 8 sashimi
4 hossomaki, 4 uramaki, 4 nigiri
CHIRASHI
Riso con salmone e sesamo teriyaki
Riso con tonno e sesamo teriyaki
Riso con salmone, tonno, branzino e sesamo teriyaki
PANI PURI / TACOS
Esterno con philadelphia interno con salmone avocado mandorle fritte salsa mango e teriyaki
Esterno philadelphia interno salmone cotto avocado salsa piccante kataefi e teriyaki
Interno philadelphia salmone avocado salsa mango e teriyaki
Interno salmone cotto philadelphia avocado salsa piccante e teriyaki
SASHIMI/CARPACCIO
Amaebi con salsa di sesamo e arancia
Tonno, salsa di sesamo e arancia
Salmone
Tonno
Salmone, tonno, branzino, fasolare, scampi, gambero rosso
Branzino
Scampi con salsa di sesamo e arancia
TATAKI E DUTOU
Salmone scottato con sesamo e salsa teriyaki
gamberi fritto avvolto con salmone scottato, philadelphia, salsa teriyaki e pasta kataifi
salmone fritto avvolto con salmone scottato, philadelphia, salsa teriyaki e pasta kataifi
asparagi fritto avvolto con salmone scottato, philadelphia, salsa teriyaki e pasta kataifi
BEVANDE
DOLCE
Pasta di riso con ripieno gelato alla vaniglia, cocco, thè verde o fior di ciliegio
Pancake con ripieno di marmellata di fagioli rossi azuki
Gelato alla panna variegata al caffè Decorata con chicchi di cioccolato al caffè
Morbido biscotto alla nocciola con crema di ricotta e pistacchio, con un cuore al pistacchio, decorato con riccioli di cioccolato bianco e granella di pistacchi
Pan di Spagna imbevuto al caffè con gelato semifreddo al caffè e zabaione
Gelato semifreddo alla nocciola con cuore di cioccolato liquido, decorato con nocciole pralinate e meringa
Pan di spagna al cacao farcito con crema al formaggio e granella di biscotto ricoperta di cioccolato. Decorata con granella di biscotto nero e crema alla nocciola
Litchi, Occhi di drago, Corbezzolo cinese
L'iconico semifreddo Bindi in una nuova veste. Una deliziosa crema e un cuore liquido al Vecchio Amaro del Capo decorato con un crumble al burro
BIRRE
Alc. Vol. 7%
Alc Vol 6%
Alc Vol 5,5%
LE BOLLE METODO CLASSICO
Follador veneto
Le colture veneto
Merotto veneto
Le vedute Lombardia
Le vedute Lombardia
Roeno Veneto
Marcalberto Piemonte
Drappier Francia Auby
Bellavista Lombardia
VINI BIANCHI
Audarya Sardegna Cagliari
Hamelin Francia
Ca rugate veneto
Gorgo Veneto
Roeno trentino alto Adige
Roeno trentino alto Adige
Tenuta Luisa Friuli
Vigna del lauro Friuli
Tenuta Roveglia Lombardia
Monchiero carbone Piemonte
Spinelli tratturo Abruzzo
Cantina Mito Campania
VINI ROSSI
Ca rugate veneto
Io Mazzucato Veneto
MEZZE BOTTIGLIE
Sutto veneto
Roeno trentino alto Adige - Vino bianco
Ca rugate veneto - vino rosso